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Si
inizia il viaggio dal monte Hermon nell'estremo nord di Israele e si
prosegue verso sud. Il picco più alto del monte Hermon è a 2884 metri, e il suo punto più alto all'interno di Israele è a Mitspe Shelagim (2279 metri).
Il monte Hermon è l'unico posto con la neve nel paese dove è possibile
praticare lo sport dello sci (soltanto inverno). D’estate si può godere
di escursioni a piedi o a cavallo lungo pendii montani del monte. Altri
piaceri naturali osservabili tutto l’anno sono il bel lago di Birket Ram
e la rinfrescante passeggiata che unisce il fiume Banias, un affluente
del Giordano, ed un antico luogo romano, alla tuonante cascata di
Banias. Guidando lungo la linea delle colline vulcaniche che hanno
formato le alture del Golan si raggiunge l’antica Gamla. Una roccaforte
ebraica di 2000 anni fa; Gamla è inoltre un luogo perfetto per ammirare
volteggiare i Grifoni che nidificano nelle rocciose scogliere.
Pernottamento nella valle di Hula in Galilea