L’avventura
gastronomica in Israele inizia nelle alture del Golan che poca gente sa
essere vere e proprie calamite per intenditori di vino, cibo e olio di
oliva. Vino, olio e carni sono infatti prodotti tipici del Golan da
secoli. Uno dei migliori esempi di questa tradizione è il villaggio
Talmudico di Katsrin dove presse per olio e vino sono state scoperte e
un frantoio è in mostro e addirittura utilizzato.
Dopo
un breve giro dell’antico villaggio, si può procedere verso la vicina
zona industriale per visitare la sede della produzione dell’acqua
minerale Eden (04-696-1050; 04-696-28245, ext. 236) e la casa vinicola
di Katsrin, una delle tante nelle alture del Golan
Per la lista delle case vinicole ciccare qui
Si
procede a nord verso il villaggio Druso di Buk’ata e Mas’ade,
fermandosi ad assaggiare la tipica pita drusa con formaggio e za’atar
(il biblico issopo)
Si
scende dal Golan verso la Valle di Hula attraverso le sorgenti del
Giordano. Grazie all’abbondanza d’acqua, la zona è ricca di pesci.
Cenare nei ristoranti di pesce è un’ottima scelta in questa regione di
cui la trota è una delle specialità.
Si può anche recarsi al Mare di Galilea per godere di una cena di pesce sul lungolago
Pernottamento nella Valle di Hula o nell’area di Tiberiade.